山梨ぶどう|雨宮ファーム公式通販|甘く最高に美味しい種無し大粒ぶどうを朝採り産地直送

一粒一粒に凝縮された美味しさ

「こんなに美味しいぶどうは初めて」、「止まらなくなる美味しさ」と皆様に驚かれる特選ぶどう。
一粒、一粒までこだわり丁寧に育て、旨みや甘味がギュッと凝縮した、ひと味もふた味も違うぶどうをお届けします。
一粒食べるとジュワ~っと口いっぱいに広がる”強い甘み”、”強い香り”があり、やみつきになる大好評です。
「全てはお客様の笑顔のために」の方針のもと、一丸となり”とびきり美味しいぶどう”を追求しました。
他では決して味わえない、山梨の中でもここにしかない美味しさを限定通販しております。
朝採り農家直送ぶどうだからこそ、鮮度を維持したまま全国へお届けできます。

最高の環境

山梨県甲州の恵まれた環境なくしてこの味は生まれません。“長い日照時間”。 山梨県は日照時間の長さが全国一です。そして昼夜寒暖差。澄んだ空気、澄んだ水、栄養豊富な豊かな土。 これらの環境が美味しさを生み出します。 ただ当然ですが良い環境が揃っていても”栽培方法次第”でぶどうの品質は大きく変わります。

徹底した管理

最高級ぶどうへのこだわりの一つが、徹底した「房管理」です。ぶどうは何も手入れをしなければ、粒がたくさんで美味しくない小粒の房になります。 大房にするのは簡単ですが大房になるほど食味は低下しますので、コンパクトにぎゅっとまとまった房に仕上げます。 粒の数を制限することで一粒一粒に十分な栄養を送らせ、一粒一粒を最大限に張らせます。 そのため大粒でありながら、甘味、旨みが凝縮されたぶどうができます。         もちろんその他に、土作り、剪定、新梢管理など全てにおいて徹底し、一つ一つの作業が積み重なり、この味が生まれます。

特選ぶどうとは

     
私どもは特選品専門通販として、他にはない最高級のぶどうをご提供しております。ぶどうには、大きく分けて5段階のランクがあります。 「特秀」→「秀」→「優」→「良」になります。

特秀(特選品)

特秀が最高ランクになりますが、私どもはその特秀の中から厳選した”特選品”をお届けします。 「見た目」、「色づきや大きさ」、「糖度」など、ぶどうの状態によりランク付けされます。 その全て揃った最高ランクのぶどうは、全体でも10%以下の希少なものになります。 ぶどうは一般的に、糖度17度あれば「甘い」と感じる数値です。 しかし私どもの特選ぶどうは全ての品種で、平均糖度「20度以上」になります。 品種にもよりますが、25度を超えることも珍しくないぶどうもあります。 糖度を1度上げるのは、ものすごく大変なことで、土作りをはじめとした全ての管理を一貫する必要はあります。
特選ぶどう図 ※大きさ、色、形、糖度、全て揃った最上級ぶどう 8%以下しか採れない、希少なぶどう 目安糖度は平均20度以上

糖度計で計る糖度だけが美味しい保証ではない。

私どもは、「いかに美味しいか」がぶどう、ぶどう栽培の全てだと考え、糖度を”1度上げるため”に年間数十万円の投資をしています。 ただ決して「糖度が高い=美味しい」ではないと考えています。とことん糖度を追求しているのですが、 “甘さ”、”酸味”、”香り”のバランスが最高の美味しさに繋がるため、一番バランスを大事にしています。 私どもにできることは、その品種の本来の美味しさを最大限に引き出すことです。 見た目も大粒で、張りがあり、色が濃く美しい、そして、甘く旨みが詰まって最高の美味しさ。 最高の美味しさと最高の外観を追求しました。見た目も”まるで宝石のよう”と好評です。 なにより一番は味で、「やみつきになる!」と、多くのお客様から支持を得ています。 一粒食べれば、止まらなくなる美味しさがございます。ぜひ、ご体感下さい。

希少な特選ぶどうを収穫するまで

剪定作業
12月~2月 剪定作業
樹勢を強く保ち、全ての枝に十分な養分が行き渡るようにします。そして大粒で甘くて美味しいぶどうへと繋がります。
粗皮はぎ、誘引作業、芽傷処理
2月〜3月 粗皮はぎ、誘引作業、芽傷処理
芽揃い良く発芽させ、全ての枝にバランスよく養分が行き渡るようにします。
芽欠き作業
4月:芽欠き作業
それぞれの芽の伸びを強くさせます。全体の芽の生育を揃えることで、品質の揃ったぶどうになります。
新梢の誘引、摘穂
5月 新梢の誘引、摘穂
ぐんぐん伸ばした後に、誘因で枝の伸びを抑え、徐々に流れる栄養が房に切り替わるように促します。 摘穂することで、残った花穂の初期肥大を促進させます。
花穂整形、ジベレリン処理、摘粒
6月 花穂整形、ジベレリン処理、摘粒
形が良い、大粒の美味しいぶどうに育てます。余分な粒は徹底的に摘粒し、残った粒に最大限の栄養が行き渡るようにします。
摘粒、袋掛け
7月 摘粒、袋掛け
形が良く大粒で甘く美味しいぶどうになります。全ての房を何度も手入れすることで特選品として出せるぶどうになります。 袋掛けも早くに終わらせることで、一房でもロスを減らします。
徐袋、反射シート敷き
8月 徐袋、反射シート敷き
色づきを良くするとともに、最高の美味しさへ仕上げていきます。 自然の空気の中で、たっぷりの太陽を浴びて育ったぶどうはひと味違います。
収穫、出荷
9月~10月 収穫、出荷
こだわり抜いた希少な特選ぶどうを、全国各地へ朝採り発送致します。
元肥、土づくり
10~11月 元肥、土づくり
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