桃も日に日に大きくなっています。順調な生育状況です。
現在は桃の数を制限する摘果を行っています。
桃の数を少なくすることで残った桃に多くの栄養がいき大きく美味しい桃になります。
ただ少なくすれば良いというわけでなく
形と傷の有無などを確認し良い実だけにする必要があります。
実の数を少なくすることで大きい桃にはなりますが、
しっかり見極めなければ形が悪かったり、傷があったり、糖度が高くても渋みやえぐみがある桃になってしまいます。
どの桃を残すかで品質に大きな差が出るため重要な作業です。
私どもでは”量よりも品質”を追及してますので徹底した摘果を行います。
こうして選び抜かれた良い桃の中から特選品してお届けできる桃はわずか５％ほどです。
それほどロスが多くデリケートな果物です。
今年も思わず笑顔になるような美味しさをお届けできるよう
心を込めてひとつひとつ育てていきます。
どうぞ楽しみにお待ちください。
